【中国人の反応】マジムカつくわ!!どうして中華料理の地位は海外で日本料理以下なの?


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中国の美食は奥深く、我々中国人もずっと中国料理の歴史の長さとそのずば抜けた技は誇らしく、この点に関しては日本人さえも認めていることだ。それならどうしてそんな上等な中国の美食が、欧米国家の地位で日本料理に遥かに及ばないのか。

以下のような理由があると考えられる。




1、中国人のイメージが人に高級なイメージを与えない

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この言葉は決して貶めているわけじゃなく、歴史が原因だ。初めて中国が移民した一団は、アメリカのサンフランシスコ一帯で砂金を採集する鉄道を修理する仕事に従事した労働者だった。このことからとても長い間、中国人は外国人に一種の真面目に仕事をする安価な労働力のイメージを与えた。

しかし日本は”長寿の里”として健康で良質なイメージを与えている。日本の移民の大半は経済が成長期に入ったのち、商人の身分を以ってアメリカでビジネスをした。そのためアメリカの日本料理店の消費水準は比較的高く、自然と高級料理の感覚を人に与えた。

たしかにここ数年中国の国際的地位と実力は目覚ましく強まっているが、このようなイメージは一日や二日では変えられない。現在高級料理の代表であるイタリア料理でさえも、19世紀末ではお粗末でテーブルにあげられないただの安物料理だった。なぜなら当時大量のイタリア移民がアメリカに流れ込んだからだ。そのためイタリア料理も”ニンニクを食べる人間が食べるもの”と称されていた。アメリカでのイタリア移民の地位が次第に上昇し、イタリア料理の悪名も注がれ、次第にフランス料理と肩を並べる地位にまで上り詰めた。


2、文化輸出のギャップが大きい

文化方面では、中国が自慢できるものは本当に少ない。映画やアニメ作品に関わらず、美食に関しても良いところは乏しく、多くの人たちが子供のころから≪中華一番!!≫に親しんでいるが、これも日本人が作ったものだ。

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つい最近のことを思い起こしても、ゲームの≪オーバーウォッチ≫の中で、日本の二人の主人公の技能が神龍の召喚だったため、多くの中国ネット民が龍は中国のシンボルなのにどうして日本に与えたんだと不満を引き起こした。しかし実際には、龍の文化はアジア全域に深い影響があり、日本は自分たちの多くのゲームや映画作品に龍を出現させていて、我々も子供の頃にはドラゴンボールを見ていた。アジア人の区別がはっきりしない一般的な欧州人の心の中では、龍はつまり日本のものなんだろう。

本題に戻って料理の方面でも日本はとても良質で高級なイメージを海外に伝えたようだ。

日本は≪寿司の神≫90歳の高齢の寿司職人である小野次郎のコツコツと働く姿を通じて、全世界に向けて”一生でただ一つのことだけをする”という日本の匠の精神を伝え、寿司を全世界が称賛する食べ物に成らしめた。次郎の寿司は、オバマやアン・ハサウェイ、ヒュー・ジャックマンといった有名人もわざわざ日本に行って味わっている。

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当然中国にも近年素晴らしい美食の記録映画があって、例えば≪舌で味わう中国≫は中国で空前のヒットを見せ、もちろん勢いに乗って英語版も出した。しかしながら海外の動画サイトのコメントは基本全て華人のもので、そのためこの映画は、我々が想像するような大きな影響は海外では生んでいない。その後パート2も送り出したが、国内ですら好評を維持するのは難しかった。


3、海外の中華料理店は決して中国の伝統的美食を完全には代表しておらず、多くは低価格路線に進んでいる。

価格帯の変わらない中・低級レストランから言うと、日本料理店は一般的に小さくて狭苦しいがとても清潔だ。しかし中国料理店は往々にして店舗は大きく座り心地は良いが、衛生環境は汚く、乱れ、劣悪だ。そのため人に道端に広げてる感覚を与えている。

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国内ですら中国八大料理の山東料理は流行ることはなく、市場の大部分は安価な料理で、大部分のレストランの衛生条件は基準に達していない。


4、サービスの質の差の大きさ

日本のサービスは世界で有名だ。とりわけ衛生的であることを重視し、日本のサービス業はすべてに行き届いていると言える。すべての仕事が規則正しく、暇な時でも立ってすぐにサービスを提供できるよう待っている。

しかし中国の従業員は仕事中に雑談したり、騒いだり、携帯電話で遊ぶ姿は何度も目にしていて珍しくない。これでどうして高級な印象を人に与えることが出来ようか。海底撈(中国の有名な火鍋店)のような従業員は結局のところ少数だ。

そのため我々が中国の美食を熱愛し、真の中華料理がどんなに偉大であるかを知っていても、我々と日本の差を見て見ぬふりをするわけには行かない。このかつての我々の生徒は、完全に我々の前を歩いている。

このような状況について我々は問題の所在をはっきり見るべきだ。”うちの家の前の麻辣スープはフランス料理に完全勝利だわww”などと叫んでいるだけでは、自分で自分を欺くだけだ。君たちは本当に街頭の麻辣スープが中国の美食を代表できると思うのか?祖先が残した貴重な技はそんなに簡単に学べるものか?以前の料理人は大根の飾り細工から長年の修行を始めたのじゃなかったのか?

現在”一生でただ一つのことだけをする”人間はますます少なくなった。そのため日本とこのような差があるのも避け難い。


ソース
http://www.toutiao.com/a6340551067721613569/


1中国人のお言葉

日本はアジア国家の模範!!


2中国人のお言葉

>>1
アメリカの子犬としてか?


3中国人のお言葉

>>1
二度とホントのことを言うな!愛国賊たちがお前に吠え掛かるぞ!!


4中国人のお言葉

地球上で中国と料理を比べられるのはイタリア人だけだろ。
他のはすべてゴミカスだ。


5中国人のお言葉

編集者はデタラメを言って中華料理を貶めている!!


6中国人のお言葉

外国人が馬鹿舌なだけだろ!!!!!


7中国人のお言葉

中国料理の神髄は外国人にはわからない。


8中国人のお言葉

一杯6元の重慶小麺ですべての日本料理を瞬殺できるわ。


9中国人のお言葉

>>7
外国人は物の良し悪しが分かっているよ。日本のような小さな場所に、
100年以上続く老舗がどれだけあると思っているんだ?
中国はどんどん少なくなっていく一方だ。


10中国人のお言葉

アメリカにいた時、毎週日本料理や洋食を食べて超太った。
香港人の中華料理屋がマズくて、日本食が第一選択肢だった。


11中国人のお言葉

ここ最近我々は”自信のない”民族から”尊大な”民族に変貌している。
これも文化の普及には良くないみたいだ。


12中国人のお言葉

>>11
中国は尊大すぎる。実際は何の地位もない。


13中国人のお言葉

>>12
今はまるで清朝に回帰したような感覚だ。


14中国人のお言葉

>>11-13
中国を悪く言うとかお前ら本当に中国人か?中国が嫌いなら中国から出て行け!


15中国人のお言葉

中華料理は大衆が食べるのに適しているんだよ。味はいいが栄養や
健康には気を使っていない。日本料理は高級な食材を使い、
素材の味を楽しみ、仕事も手が込んでいる。ただ価格は高い。


16中国人のお言葉

日本料理は食材に頼るが、中華料理は調味料に頼る。


17中国人のお言葉

>>16
それは違う。中華料理の食材は素晴らしいし高価だよ。


18中国人のお言葉

中華料理は海外で味を変えられている。
マクドナルドが中国で改良されてるのと一緒。


19中国人のお言葉

国外のは生粋の中華料理じゃない。生粋の中華料理は下水油やメラミン、
スーダンレッドといった原料が必要だからなww


20中国人のお言葉

>>19
日本の刺身は寄生虫を生み出して人の脳に侵入してくるけどな。


21中国人のお言葉

食べようが食べまいが中華料理はどこにでもある。


22中国人のお言葉

中華レストランと他のレストランの最大の違いは騒々しさだ。
我々にも食事の時は言葉を慎めという昔の教訓があった。
でも我々はとっくに脳みそを失って、しゃべりながら食べるのが大好きで、
しかも大声で話す。


23中国人のお言葉

>>22
中華料理は円卓を囲んで大皿から取り分けて食べるからな。
外国の料理はすべて各々の皿に盛られて出てくるのも要因だろ。


24中国人のお言葉

日本文化はより世界に認められているとしか言えない。
日本の国際的イメージは中国より強い。


25中国人のお言葉

ここ10年以上、国外でよく見られるアジア料理は中国の餃子や
包子、中華パイといったものじゃない。絶対的に日本の寿司屋が多い。


26中国人のお言葉

>>25
しかもその寿司屋は中国人が経営しているというw


27中国人のお言葉

これはマジで食べ物自身の問題じゃないと思う。文化レベルの問題だ。
どんなにお前らに罵られようとも、近代史の中で日本は初めて世界に
黄色人は白人に劣っていないことを示した。


28中国人のお言葉

外国人だって中華料理が美味しいのは分かっている。
中国人は盛り付けを知らないから高級感が出ないんだ。


29中国人のお言葉

日本料理は健康であっさりしたものがメインだ。
中国料理は見た目も香りも味もすべてがグイグイ強調されている。


30中国人のお言葉

中華料理は常に油やトウガラシを使って料理する。
外人は一般的にこの両方が嫌いだ。彼らは口当たりが優しくて、
元の風味を残したものが好きだ。


31中国人のお言葉

マジな話、中華料理は脂っこいし、味は濃いし、簡単に三高(高血圧、高血糖、
高脂血症)になる。日本食は素材の味、栄養、健康を大事にしている。


32中国人のお言葉

お前らホント分かってないな。どうして中華料理は日本料理に及ばないかって?
なぜなら中国はあらゆるすべてで日本に及んでないからだ!!

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