見事なサシ!知られざる日本の和牛工場の秘密に外国人仰天(海外反応)

見事なサシ!知られざる日本の和牛工場の秘密に外国人仰天(海外反応)

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今週のミートショーは高松の株式会社カワイに行ってきました 日本で一番の「和牛」がどんな工程をへて食卓に登るのか見てきました 
イーターは国中のレストランや食べ物に執着する人たちです 説明、見た目、アニメ化、作り方等々
食べ物についての事がいっぱい お腹をへらしたらいいよ



高松市の8才牛の卸売りでオリーブを食べている讃岐牛を専門に扱っている会社に来ました
肉を各部位にわけてスーパーマーケットやレストランに卸しているのです
農業から家庭の食卓を結ぶところでなにがおこっているのか見に来ました

ここが一番最初の工程です
大きな肉のかたまりがありますがこれで200から250キロくらいです
アメリカではここまで大きく牛を育てません
この肉のさしの入り方は素晴らしい 
こんなの見た事ない

ここに切り込みがはいっているのは等級をしらべるためです
この肉が夕食になるまでの工程を見せてください

まずは骨を抜きます
この職人さんの腕に驚いています
彼は30年以上この仕事をしています
肉食いにとってはまるで夢のような所でした

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